溫馨的5月份,

是每一年都有的節日。

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~母親節~

仲夏的開端,

是娘親的喜悅,

當媽媽的我們,

為母親慶祝,

也為自己慶祝。

 

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一家人的團聚,

是送給母親最好的禮物。

開開心心的笑容,

也是最甜蜜的餐點喔!!

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今年的母親節,

我也參加了另一場的慶祝盛典。

和寶貝一起出席婆婆媽媽感恩會,

由宗教舉辦的親子互動,

使三代同堂的現今社會裡,

了解相互尊敬與體恤,

讓家更溫馨。

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5月裡,

也是我家寶貝的誕生日。

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轉眼間,

已進入第12個年頭。

一路的成長,

不只是他,

也是我這輩子要上的一門課,

就是~【媽媽學習營】!!!

在當媽媽的孩子時,

我也是當孩子的媽媽,

所以這3代之間的互動,

讓我的生命裡多了許多交集,

準、不准......

好、不好........

可以、不可以.......

當我是孩子角色時,

總是跟媽媽說:準、好、可以........,

但是,

當我是媽媽這個角色時,

總是跟孩子說:不准、不好、不可以.........,

這之間的差別是不適很奧妙啊!!

但,

不管我的角色是什麼,

母親的笑容和孩子的笑容,

總是成就我最美的生活。

【今年生日,送給寶貝一隻赫曼龜,讓他不孤單】

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5月底,

是一年一度的【浴蘭節】。

今日,

~端午粽子增肥日~

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今年,

母親說粽子要自己包,

已經幾十年沒動手包粽子了。

所以家中大大小小都非常開心又期待,

因為媽媽包的粽子又香又好吃。

端午節的前一個禮拜,

就要準備前置作業,

月桃葉的清洗和川燙,

還必須浸泡幾天去腥味,

這樣米香才不會完全被月桃給吃,

而這之中的葉香也必須保留一些,

才能煮出道地的【月桃粽】。

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接著,

要包粽子的前幾天,

必須先曝曬花生。

讓花生吸取陽光的氧氣,

飽和花生的軟硬度。

前一晚的汆燙和浸泡,

使花生綿密和Q彈。

再來,

五花肉的挑選和爆香,

更是粽子的加分關鍵。

爆香後的肉汁必須伴著生米一起快炒,

這樣整粒粽子的味道才能完全的釋放出。

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最最最住硬的一點是............

粽子的水煮時間和火侯,

這完全是一門功夫。

因為,

熟透又Q彈的肉粽是滿分的要素,

所以,

大火水滾後,

放入粽子,

完全浸泡在水裡,

再轉中火開始計時1小時40分。

這之間必須注意水位的高度,

千萬不可以少於粽子,

這樣.......................

 一鍋極品即將上桌。

【秘密告知,最好吃的粽子是第二串入鍋時的,因為水已經吸取大量的精華。】

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煮熟的粽子離鍋後,

必須懸掛等冷卻,

這樣粽型才能固定並且不易腐壞。

 

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上桌後的極品粽子,

搭配著醬油膏和花生粉,

再來個泡菜鍋,

真是美味極緻。

 

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今年辛苦媽媽的操勞,

所以2大串......

也就是40顆粽子,

帶回夫家全部吃完,

相信媽媽一定開心的不得了。

 

繽紛的的5月,

就在香噴噴的廚房裡度過,

粽香,佈滿整個心窩。

 

 

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